Если ваше гастрономическое изобилие ограничивается яблоками, апельсинами и бананами, а также ананасами и гранатами в сезон или праздникам, значит эта статья для вас.
Данная статья будет полезна тем, кто уже перепробовал множество фруктов и хочет открыть для себя что-то новенькое. Ведь я тоже думала, что выполнила свой долг, когда попробовала драконий фрукт со вкусом несладкого водянистого киви, и торт из дуриана со вкусом гнилого лука, но это, как оказалось, мелочи…
В Китае множество уникальных местных фруктов о существовании которых я даже не догадывалась.
Давайте начнём с чего-то более привычного и знакомого, например с…
Киви
Как оказалось, исторической родиной известного и безумно полезного фрукта является Китай, где первоначально его называли как Ян Тао, также, в последствии, его называли и китайским крыжовником. Но потом новозеландцы в 1962 году обозвали его «киви» из-за сходства с одноимённой птичкой — так и продаваться этот фрукт стал гораздо лучше.
Хурма
Мне всегда казалось, что эта восточная красавица пришла откуда-то из арабских стран, но недавно прочла, что это всё дело рук китайцев, которые выращивали её ещё 2000 лет назад, а затем она уже распространилась и в других странах Азии.
Теперь перейдём к фруктам, которые мало кто пробовал из рядовых жителей СНГ…
Личи
Также этот фрукт называют китайской сливой, в Китае он появился ещё во втором веке до нашей эры и настолько полюбился китайцам, что какое-то время он использовался как денежная валюта в Южном Китае, где его изначально начали выращивать. А вот в Северном Китае отношения с личи сложились не сразу. Ходит легенда, что китайский император У Ди настолько был разгневан неудачной попыткой северных садовников ввести личи в культуру Северного Китая, что казнил их. Сам фрукт имеет сердцевидную форму, кожура несъедобная, а вот мякоть, что находится под ней — прозрачная, сочная, сладкая и вкусная. Так что этот фрукт хорошо подойдёт для десертов, так же часто из него делают сухофрукты и вино.
Восковница красная
Также её называют китайской клубникой. Эта ягода культивируется в Китае уже как минимум две тысячи лет. Как и в личи кожура несъедобная, а вот мякоть красного цвета и довольна вкусная: напоминает смесь клубники, ежевики и вишни. Помимо того, что эти ягоды довольно вкусные, так они ещё и очень полезные и к тому же омолаживающие. Они полезны для желудочно-кишечного тракта, нервной системы и сердечно-сосудистой системе, а также при простуде.
Вампи
Это небольшое вечнозелёное дерево родом из Южного Китая, а также Индокитая и мало кто из Европы знает о нём. Плоды довольно низкокалорийные, так что этот фрукт эффективен во время похудения. Кожура горькая, поэтому считается несъедобной, косточки тоже не едят, а вот мякоть довольно сладкая, немного кисловатая. В национальной китайской кухне его используют довольно охотно, а также делают из него гарнир к мясным блюдам. В некоторых странах Юго-Восточной Азии из него любят делать сильногазированный и слабоалкогольный напиток, вкус которого чем-то напоминает шампанское.
Кумкват
По-научному его называют «фортунелла» (из-за человека по имени Роберт Фортьюна, который в 1864 году завёз кумкват из Китая в Европу). Название этого фрукта произошло от кантонского, и в буквальном переводе звучит как «золотой апельсин». И не зря, ведь он по своему внешнему виду напоминает продолговатый апельсин, но очень маленький, ибо редко вырастает больше 5 сантиметров в длину. Также этот фрукт китайские старцы прозвали «фруктом мудрости», ибо заметили, что он хорошо стимулирует мозговую деятельность, тем самым дарит «мудрость». Хоть этот фрукт и кладезь полезных витаминов, будьте осторожны. Цитрусовые – очень сильный аллерген.
Цитрон пальчатый
Или же «рука Будды». Тоже цитрус, мякоти очень мало или она практически отсутствует, иногда попадаются косточки, снаружи плоды имеют горькую толстую кожуру, которая вкусно пахнет и напоминает по вкусу лимон. Предполагается, что это экзотическое растение, плоды которого внешне напоминают руку, завезли в Китай из Индии буддийские монахи в четвёртом веке нашей эры. В китайской медицине используется он довольно часто. Из него можно варить варенье, делать цукаты, некоторые используют цитрон пальчатый как декоративное растение.
Лонган
Название произошло от кантонского и дословно переводится «как драконий глаз». Считается, что историческая родина лонгана находится где-то в горной цепи между Мьянмой и Южным Китаем. Самые ранние упоминания о нем относятся к Империи Хань, которая существовала ещё 200 лет до нашей эры. Император яро требовал, чтобы личи и лонган посадили в его садах в провинции Шэньси, но эти попытки провалились. Правда четыре столетия спустя деревья лонгана хорошо прижились в других китайских провинциях, таких как: Фуцзянь и Гуандун. Оболочка плода несъедобная, а мякоть имеет довольно спецефический сладкий вкус.
Архат
Родом из Южного Китая. Их экстракт почти в 300 раз слаще сахара, посему в Китае уже давно используют архат как естественный подсластитель. По вкусу плоды напоминают дыню, но в свежем виде их редко едят. Чаще всего вы увидите архат в высушенном виде в китайских травяных лавках.
Уродливый мандарин
Этот вид цитрусовых, изначально появившийся в провинциях Фуцзянь и Сычуань. Несмотря на свою уродливую форму, этот мандарин имеет замечательный вкус. Также этот фрукт хорошо утоляет жажду, имеет высокую питательную ценность, он полезный, а корку можно высушить и положить в холодильник, а затем использовать как лекарство или в качестве дезодоранта.
Поднебесная много чем богата и фрукты не стали исключением. Не бойтесь пробовать, экспериментировать, наслаждаться жизнью и оздоровляться! Фрукты ведь – это вам не кузнечиков и скорпионов пробовать…