Где выращивают рис?
На сегодняшний день в Китае выведено около 10 000 сортов риса, которые отличаются между собой территорией выращивания, размером, цветом, плотностью.
Выращивают рис в Китае в искусственных водоемах, которые образуются в результате затопления определенных участков земли. Глубина водоемов символична, но передвигаются по ним китайские «рисоделы», очень часто, все же на лодках.
Выращивание риса очень истощает земли, поэтому после одного сбора урожая требуется около 3 лет для полного восстановления почвы.
Производство риса в Китае сконцентрировано в юго-западных провинциях страны, благодаря подходящему для этого климату и природной болотистой местности. Четко назвать один главный район возделывания риса в КНР очень тяжело.
Ежегодно Китай собирает урожай около 600 млрд. кг.риса, и тем не менее этих показателей не хватает с таким то его потреблением, ведь рис в Поднебесной едят все ежедневно!
Цена на рис
Цена на рис в супермаркетах составляет около 2$ за килограмм, если брать на развес. Китайцы же, в основном, берут его огромными мешками, поэтому стоимость получается в разы дешевле.
Какой рис едят в Китае?
Рис для китайцев, это то же по значимости, что для нас — хлеб. Они едят его везде, всегда и со всем. Я бы даже уточнил, что они не едят его, а поглощают) За 1 прием пищи могут съесть 2-3 тарелки, при этом делают это опытные китайцы-рисоеды необычным способом. Они используют палочки не для того, чтобы набирать рис порциями, а для того, чтобы, прислонившись всем лицом плотно к тарелке, забрасывать его в рот. Делают они это с такой скоростью, что за ушами ветер свистит.
Как готовят рис в Китае? Исключительно в электрических рисоварках. В ресторанах и закусочных эти рисоварки огромных размеров, дома — поменьше.
Рис китайцы едят исключительно приготовленный на пару. На сколько же он вкусней, чем привычный нам, вареный.
Отличительной чертой китайцев от нас, является то, что рис они не ценят(!), так как мы хлеб. Еще с детства, в школах нас приучают к таким высказываниям, как: «Хлеб — всему голова!». Здесь же, в Китае, рис более похож на какой-то расходный материал, который можно выбрасывать налево и направо. Вы представляете сколько риса варится по всему Китаю в день, но вы даже не можете представить, сколько его ежедневно выкидывается по причине «сварили больше чем надо».
Рабочий класс в Китае питается исключительно рисом и овощами, иногда лишь позволяя побаловать себя мясом. Все остальные китайцы используют его в качестве закуски. Рис поглощает остроту и пряность китайской пищи, позволяет быстрее насытиться.
Раньше мне казалось, что ежедневное употребление «белого зерна», является чем-то тяжелым для желудка и организма в целом, но человек ко всему привыкает быстро.
Привыкают люди и к Китаю…)