Подделками родом из Китая, казалось бы, уже никого не удивишь. И вот, местные мастера научились искусственным образом создавать даже продукты. Пару лет назад китайские мошенники поразили весь мир таким изобретением, как поддельные яйца. Внешне их совсем не отличить от настоящих. Да и в пищу замену простому куриному яйцу употреблять вполне возможно. Но не все так хорошо, и надеяться на то, что это изобретение поможет справиться с проблемой голода на земле, не стоит…
Дело в том, что поддельное яйцо – это «пустышка». Настоящее яйцо, пусть даже и полученное от курицы, выращенной в неволе, дарит организму огромное количество полезных веществ. Это и различные витамины, и ферменты, и здоровый холестерин в небольшом количестве. Также все знают, что куриные яйца – это источник белка, который тоже очень нужен нашему организму для того, чтобы наращивать мышцы и поддерживать их в тонусе. Именно такие, богатые полезными веществами яйца, и рекомендуют регулярно есть диетологи. Считается, что, если вы не едите достаточно мяса, то нужно в день употреблять хотя бы одно куриное яйцо. Его включают даже в разные диетические меню.
Но все это не актуально, если говорить о поддельных куриных яйцах. Созданные искусственным путем продукты – это чистая синтетика. Скорлупа у такого продукта сделана из шероховатого на ощупь гипса, смешанного с парафином и кальцием. Яркий солнечный желток жидкий белок получают, смешивая желатин с пигментами и дополнительными химическими компонентами, которые позволяют ему поддерживать нужную форму. Уже, глядя на такой неестественный состав, можно понять, что пользы от употребления в пищу красивых, но совершенно бесполезных китайских яиц не будет.
Некоторые же утверждают, что такой поддельный продукт вполне может даже навредить человеческому организму. Некоторые заявляют, что дети, которые в раннем возрасте начинают есть поддельные яйца вместо настоящих, со временем становятся более вялыми, и развиваются медленнее своих сверстников.
Но их все равно продолжают производить, ведь это достаточно выгодно. Сделать такие искусственные яйца не так уж сложно. При этом они будут максимально похожи на настоящие: тут и тонкая скорлупа, и правильных оттенков желток с белком, и даже воздушная мембрана внизу.
Так как же создается такое чудо?
Вначале делается желток. Смешав несколько основных химических ингредиентов, мошенники просто окрашивают их в желтый цвет, чтобы добиться правильного оттенка. После эта химическая смесь опускается в форму, где желток и приобретает нужную форму. Чтобы два цвета в дальнейшем не смешивались, желтки обрабатываются углекислым калием. Он своеобразной пленкой ложится на желток и не дает тому растекаться. После этого будущее яйцо опускается в другую форму, больших размеров. Так и создается искусственный белок. После этого заготовка окунается в смесь, которая застынет на ее поверхности и превратиться в имитацию скорлупы. «Яйцо» подсушивается и сразу после этого его можно употреблять в пищу. В промышленных масштабах на создание таких яиц уходит намного меньше времени да и денег, поэтому китайское правительство постоянно борется с новым видом пищевого мошенничества, которое сулит производителям пожизненным заключением.
Изначально все это было просто своеобразным экспериментом. Людям было интересно, можно ли создать в искусственных условиях яйцо, которое будет совершенно неотличимо от настоящего. Когда же все получилось, и об этом эксперименте узнали «черные бизнесмены», из идеи решили делать деньги. Производство подделок оказалось удивительно дешевым. На то, чтобы создать одно яйцо в лабораторных условиях приходится тратить в три раза меньше денег, чем на то, чтобы получить его естественным путем. Поэтому искусственные яйца вполне можно продавать даже дешевле обычных, и все равно на этом очень даже хорошо зарабатывать. Так, собственно и делают. Партии поддельных яиц могут попасться и в китайских супермаркетах, и на рынках. Поэтому, если вы не хотите, отправившись в очередной раз за покупками, вернуться с упаковкой бесполезных китайских яиц, нужно научиться отличать такие подделки от натурального продукта. Сделать это не так сложно, как кажется.
Первый признак того, что перед вами подделка – цена. Искусственные яйца стоит дешевле натуральных. Поэтому подозрительно низкая стоимость продукта должна вас не обрадовать, а наоборот насторожить. В самом магазине убедиться в том, что яйцо действительно искусственное, сложно. Можно разве что вытащить его из упаковки и попытаться рассмотреть скорлупу. Во-первых, она слегка шероховата на ощупь. Это и не удивительно, ведь именно эта часть яйца создана с использованием гипса. Также она больше блестит, а в некоторых случаях и слегка пружинит при нажатии, что точно не характерно для настоящей скорлупы. Хранятся такие яйца намного дольше, поэтому и на дату изготовления тоже стоит обратить внимание при покупке.
Насторожить покупателя должно и то, как будет выглядеть яйцо после приготовления. Для начала стоит обратить внимание на то, как выглядит яйцо, когда его взбивают вилкой. Привычный нам продукт хоть и смешивается, но немного меняет свой внешний вид. Что касается искусственных яиц, их желток с белком смешиваются проще и быстрее. Даже если вы просто разобьете такое яйцо и оставите его в тарелке или чашке на пару часов, желток с белком смешаются, ведь они были созданы из одних и тех же материалов, просто по разному окрашенных. Также можно попробовать сварить яйцо и положить его на пару часов в холодильник. Мы уже привыкли к тому, что желток яйца должен приобрести легкий синеватый оттенок. Но, если была куплена китайская подделка, то цвет белка и желтка не изменится. Кстати, и сырой желток ведет себя «неестественно». Его можно взять в руку, отделив от белка, и он не растечется по ладони, а будет лежать в ней, как небольшой упругий шарик насыщенного желтого цвета.
Что касается вкуса, тут различий заметить практически невозможно. Как жареные, так и вареные яйца кажется человеку вкусными. Особенно в том случае, если он не ел «домашних» продуктов и привык питаться едой из супермаркета, которая, все же, немного отличается по вкусу.
Искусственные яйца – это бизнес, построенный на угрозе здоровью людей. Надеемся, что в ближайшее время все производители предстанут перед законом.
Но, если вы действительно заботитесь о своем здоровье, и интересуетесь темой здорового питания, то не стоит вестись на низкие расценки. Выбирайте натуральные продукты, богатые полезными веществами, и действительно способные дать вашему организму все, в чем он нуждается.
Ответим в течение 5 минут.
