Личи — очень интересный и красивый фрукт, который появился в импортных супермаркетах наших стран достаточно недавно. Однако не каждый рискнет купить такую экзотику. Ведь не известно, какой он на вкус и как его можно применять в кулинарии. Поэтому многим людям очень интересно узнать о нем побольше.
Впервые личи появился именно в Китае, и тому есть подтверждение. Существуют интересные документы, которые датированы вторым столетием до нашей эры. В них повествуется об императоре У Ди. Этот человек был правителем Северного Китая, он отличался необычайной жестокостью. Известная история, связанная с ним, рассказывает о том, как он казнил всех своих садовников за то, что они не смогли довезти ему личи в целостности из Южного Китая.
Позже этот плод распространился не только по всей Поднебесной, но и в юго-восточных странах. В Европе личи появился в начале семнадцатого века. Так, Хуан Мендоза написал, что данный фрукт чем-то напоминает сливу, но от него не болит желудок. После этого личи и стали в народе называть «китайской сливой».
Этот загадочный фрукт совсем небольшой. Он покрыт очень плотной кожурой с мелкими бугорками, а его мякоть очень сочная. Плод имеет овальную форму. «Китайские сливы» могут достигать трех с половиной сантиметров в размере и при этом весить до двадцати граммов. Чтобы попробовать личи, для начала необходимо снять с него кожуру. Сделать это не так и трудно. Стоит только надавить на кожицу и при помощи ногтей отделить ее от мякоти. Сама средина плода белая. По своим вкусовым качествам личи немного напоминает сливу или даже белый виноград. Его кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат очень нравится многим. Разрезав фрукт пополам, можно увидеть, что внутри находится коричневая косточка продолговатой формы. По этой причине китайцы называют его «драконьим глазом». Очень красивое сравнение…)
Кроме вкусовых качеств, «китайская слива» привлекает и полезными свойствами. Фрукт прекрасно утоляет жажду и восстанавливает организм благодаря большому количеству воды в его составе. А значит, в каких-то сложных условиях питаться им очень даже рационально. Также личи восстанавливает систему пищеварения. Поэтому, если у вас есть проблемы с питанием, или вы просто хотите скинуть пару лишних килограмм, то этот фрукт можно смело добавлять в свой рацион! В отличие от большинства распиаренных средств «мгновенного похудения», личи действительно поможет вам наладить работу своего организма и избавиться от лишнего веса. В 100 граммах личи содержится всего 60 килокалорий, поэтому такой десерт не навредит фигуре, даже если вы чересчур увлечетесь поеданием вкусных фруктов на ночь.
Яркие кисло-сладкие личи также рекомендуют употреблять тем людям, которые болеют язвой желудка, диабетом или гастритом. Также он очень полезен при заболевании печени, при атеросклерозе и даже для улучшения сердечно-сосудистой системы. Многие китайцы считают его афродизиаком, который имеет натуральное происхождение, а в Индии его и вовсе называют плодом любви.
Так почему же этот продукт не едят во всех странах, если уж он такой полезный? Дело в том, что его достаточно сложно вырастить. Для того чтобы получить урожай сочных фруктов, нужно создать определенные условия.
В природе деревья на которых растет личи являются вечнозелеными и относятся к семейству сапиндовых. Их существует до двух тысяч видов. Хорошо они растут в субтропических зонах с сухим климатом, где зимы немного прохладные, но не такие суровые, как, к примеру, в Украине или России. А вот в экваториальной зоне, где климат влажный, они совсем не плодоносят.
Размножаются эти деревья при помощи саженцев или вегетативно. Растут очень медленно. Даже если вы сейчас высадите саженец у себя на участке и создадите идеальные условия для его роста, первые плоды на дереве появятся только через 6-10 лет.
Теперь нужно поговорить о сезонности. Плоды дозревают в конце мая, в начале июня. Именно в это время их и стоит покупать, чтобы приобрести вкусный и максимально безопасный фрукт.
Следующий важный момент – применение личи. Тут китайцы придумали очень много способов использования яркого фрукта. И в кулинарии, и в народной медицине… А восточные красавицы научились применять личи даже для ухода за своей внешностью. Популярны «вкусные» маски из сочной мякоти этого фрукта. Микроэлементы, которые в нем содержатся, помогают поддерживать кожу в тонусе и даже омолаживать ее. Также, популярностью среди женщин пользуется лосьон, сделанный на основе хорошо созревших плодов. Он прекрасно очищает лицо, при этом, не пересушивая кожу.
Но не только ценители домашней косметики придумывают оригинальные способы использования личи. Самый популярный продукт среди китайцев – это вино из «китайской сливы». Пьянящий напиток с ярким ароматом получается очень необычным, и непохожим на другие алкогольные изделия.
Также в Китае разработано большое количество рецептов конфет с добавлением сушеного личи. По вкусу они немного напоминают мармелад или даже желе. Также из них получится прекрасный джем.
Полностью созрелые плоды можно использовать и в сыром виде. Однако недозрелые или поврежденные продукты могут вызвать отравление. Не стоит также употреблять их на голодный желудок.
Китайцы очень часто используют личи в сухом виде. Такие плоды они называют орехами. Сушенные они прекрасно отстают от косточки, а их мякоть обладает очень насыщенным ароматом и вкусом. Высушенные плоды можно есть без каких-то добавок, использовать как ингредиент для сложного блюд. Так как китайская слива имеет немного кисловатый вкус, ее еще используют для приготовления соуса к мясным или рыбным блюдам.
Если взять народную медицину, то здесь применяют не только плоды личи. Чтобы приготовить лекарство можно использовать даже листья или кору плода, а также его корни. Из всего этого можно приготовить отвар или настойку, которые справятся со многими патологиями. Благодаря небольшой калорийности, китайские врачи рекомендуют добавлять этот продукт в рацион тем, кто пытается сбросить лишний вес, не вредя своему здоровью. Особой популярностью пользуется чай из высушенной кожицы плода. Он не только ароматный и вкусный даже без сахара, но и бодрящий.
Отдельно стоит уточнить, что личи почти не имеют ни каких противопоказаний. Иногда они могут вызвать небольшую аллергию. Поэтому их рекомендовано употреблять с особой осторожностью тем людям, которые имеют высокую чувствительность, а также тем, кто пробует экзотический фрукт в первый раз.
Личи – это яркий фрукт с интересной историей и необычным вкусом. Если вы боялись его покупать, не понимая, что прячется под толстой кожурой – смело пробуйте и экспериментируйте, используя его в кулинарии!
Ответим в течение 5 минут.
