Пищевые привычки китайцев часто удивляют приезжих. Так, например, европейцы, привыкшие в жару традиционный американо заменять ледяным кофе, очень сильно удивляются тому, что жители Поднебесной даже в жару предпочитают пить простую горячую воду. Что это: забота о своем здоровье, или просто очередная странность?
Горячую воду китайцы приучаются пить с самого детства. Даже школьникам родители покупают небольшие бутылочки-термосы, из которых в любое время можно попить подогретой воды. Поэтому совершенно не удивительно, что с возрастом они сохраняют эту полезную привычку, и вместо колы или сладкого сока часто пьют обычную подогретую воду. Эта привычка сохраняется у местных до старости. Поэтому не стоит удивляться тому, что, если вы пойдете на деловой бранч или романтический ужин с китайцем, и вам предложат чашку теплой воды или слегка подогретый сок. Кстати, на автозаправках и во многих офисах вместо кулеров с водой стоят специальные хитеры, откуда можно бесплатно набрать подогретой воды.
Такое новшество, к слову, появилось относительно недавно. Оборудование для снабжения работников кипятком появилось в 50-х годах прошлого столетия. Коммунистическая партия таким образом проявляла заботу о здоровье рабочих на заводах. В это же время вошли в моду фирменные красные термосы, которые у многих до сих пор ассоциируются с Китаем.
Китайцы гордятся тем, как они заботятся о своем здоровье. Они уверены, что горячая или теплая вода способна решить и предотвратить множество проблем. Поэтому и пьют ее в таких больших количествах. А вот к холодной воде они наоборот относятся негативно. В Поднебесной считается, что охлажденная вода достаточно вредна для здоровья. Она и зубы разрушает, и слизистой желудка вредит. Даже местные врачи соглашаются с этой точкой зрения и подогревают воду перед употреблением.
Тут принято, что если регулярно пить горячую воду во время простуды, то она пройдет. И так со многими болезнями. Поэтому многие предпочитают отказываться от таблеток и доверять проверенной веками китайской медицине. Удивительно, но это работает. Правда, тут сложно понять, что это на самом деле: чудодейственная сила горячей воды или же просто эффект плацебо. Если вы отправитесь в больницу, не удивляйтесь, что сдав десяток анализов, врач скажет вам: «Ты отдохни дома, пей много воды и все будет окей.»
Кстати, то же относится и к пище. Китайские врачи не рекомендуют своим пациентам есть холодную еду, особенно, если тем уже за сорок. Температура пищи должна быть не ниже комнатной. Объясняются такие рекомендации очень интересно. Чтобы человеку, далекому от медицины была понятна эта схема, человеческий желудок сравнивается со сковородкой, на которой тонким слоем распределен жир. Холодной едой его смыть невозможно, а вот теплая водичка и бульоны с этим вполне справятся. Поэтому у тех, кто придерживается правил и подогревает жидкость перед употреблением, лучше работает пищеварительная система, а пища усваивается быстрее.
За счет этого многим удается сбросить пару килограммов, а то и пару лет. Ведь каждый, кто заботится о себе и следит и за своим питанием, и за температурой выпиваемой воды, дольше остается здоровым и выглядит моложе сверстников.
Кроме того, у такой полезной привычки есть и еще один плюс. Европейцы и прочие жители Запада не всегда пьют бутылированную или фильтрованную воду. А в обычной воде из-под крана, как известно, много вредных веществ, и вряд ли эта жидкость поможет оздоровиться и омолодить организм. Кипячение помогает убить микробов, поэтому даже изначально небезопасная для употребления вода становится полезнее. Кстати, не исключено, что это была одна из основных причин, по которым воду в Китае начали кипятить.
Так, например, в 17-18 веке в Поднебесной было много распространенных болезней и эпидемий — употребление кипяченой воды было одним из способов обезопасить себя от различных заражений. Сейчас вода во многих странах Азии все еще остается очень грязной, а в некоторых городах, даже небезопасной для здоровья. Поэтому намного лучше пить кипяченную воду и не бояться последствий.
Еще одна причина регулярно делать несколько глотков горячей воды – она помогает восстановить гармонию со своим телом. Китайцы верят, что баланс женской и мужской энергии — это залог нормального самочувствия и гармоничных отношений с самим собой. А холодная вода этот баланс разрушает. И чтобы восстановить эту гармонию, они пьют теплую воду. Это умиротворяет и позволяет настроиться на мирный лад не хуже медитации.
Есть очень интересное традиционное объяснение такого поведение, которое со временем практически забылось. По одному из старинных преданий горячая вода спасла одного из императоров. Наследник престола тяжело болел и был фактически на грани смерти. И единственное, что ему помогло – горячая вода. Обращаясь к историческим записям можно найти в них еще один интересный момент. В китайской истории было много тяжелых периодов. И когда не хватало урожая для того, чтобы всех прокормить, люди умирали. И, как ни странно, один из способов спастись от голодной смерти, который они использовали – горячая вода. Она помогала человеку продержаться несколько дней без еды. Позже, когда все стало намного благополучнее, этим способом стали пользоваться тибетские монахи. Правда, они делали это не для того, чтобы спасти себе жизнь, а просто, чтобы поддерживать свой организм во время многочисленных очистительных голоданий.
Многие туристы, кстати, считают, что китайцы пьют очень много горячей воды из-за своей любви к чаю. Мол, местные так привыкли пить все горячим, что холодная вода им просто не нравится. Но это сомнительная версия. Дело в том, что в соседних странах – Японии и Кореи – точно так же любят чай, а вот питьем горячей воды не увлекаются.
Сейчас многие уже не задумываются над тем, почему они пьют горячую воду. Многие из них делают это по привычке. Особенно это актуально для старшего поколения. Горячую или теплую воду употребляют и с пищей, и просто так.
Китайская философия проста: если ты болеешь, плохо себя чувствуешь или просто устал, выпей горячей воды и все пройдет. Впрочем, сейчас молодежь все больше смотрит в сторону Запада. Охлажденные алкогольные напитки, ледяная вода в фитнесс-зале и прочие новомодные веянья тоже становятся жизнью современных китайцев.
Теперь вы знаете, что помимо чая, китайцев можно не менее встретить со стаканом или бутылкой горячей воды. Возможно, пример улыбчивых и здоровых китайцев вдохновит и вас на то, чтобы хотя бы с утра выпивать стакан полезной для здоровья теплой воды.
Ответим в течение 5 минут.
